时令养生之道—苹果

苹果

第一,苹果种植适应性强,适生区多,对环境要 求不是很苛刻。

第二,苹果耐储藏,可以经年储藏。“这个季节 我们吃的苹果,除了部分 早熟的嘎拉果,其他都是去年的。”张文补充说。

第三,苹果便于加工,可以做成酒、果汁、果酱、果干等多种食品,进一步扩 大了食用范围。

第四,苹果口感香脆,营养丰富,适合全球人口味。

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选择苹果 的六大养生理由

理由1:苹果是一 种真正的减肥食品 苹果中富 含水分和膳食纤维,尽管它所 含有的热量很少(一个苹果的热量约为95千卡),但它却能 让人的饱腹感延长。苹果还有 燃烧脂肪的额外优势:苹果皮中 一种名为熊果酸的化合物有助于减少老鼠体内的棕色脂肪,而且熊果 酸还能加快热量燃烧,降低老鼠 患上肥胖症的风险。

理由2:苹果有助于抗击癌症 苹果除了 含有传统的营养素和膳食纤维外,还富含黄酮类化合物,后者为天 然的抗氧化剂;而且与其它水果相比,苹果中游 离型黄酮类化合物的比例较高,这样更容 易被人体吸收。这些天然 抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤,有较强的抗癌作用。

理由3:天天吃1个苹果能防止中风 吃苹果最 好连皮一起吃,因为与苹果肉相比,苹果皮中 黄酮类化合物含量较高,抗氧化活性也较强,并能防止 中老年女性中风。但由于苹 果在栽种过程中可能使用了大量农药,在食用苹 果时假如不仔细清洗,滞留在苹 果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病,所以,假如不能保证苹果的“天然”,吃苹果前最好洗净、削皮。苹果

理由4:苹果含多 种有效预防心脏病元素 苹果富含叶酸,叶酸是维生素B的主要成分,它有助于 防止心脏病的发生。苹果中的 抗氧化剂有利于心脏的健康运转,苹果的纤维、果胶、抗氧化物 和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量,让“坏”胆固醇阻 塞血管的时间比正常情况下晚一些,而“坏”胆固醇阻 塞血管的时间越早,就说明患 心脏病的几率越大。

理由5:多吃苹果 能预防骨质疏松 苹果中含 有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现,硼可以大 幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度,这些物质 能够有效预防钙质流失。医学专家认为,停经妇女 如果每天能够摄取3克硼,那么她们 的钙质流失率就可以减少46%,绝经期妇女多吃苹果,有利于钙 的吸收和利用,防治骨质疏松。

理由6:苹果能中 和人体酸性物质

70%的疾病发 生在酸性体质的女性身上,而苹果是碱性食品,吃苹果可 以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动 产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性 食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。

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苹果的健 康饮食搭配方案

富含苹果 的饮食方案能让人获得一系列健康功效,包括减轻体重、增强肺功能,降低中风、癌症和心 脏病的发病率。那么苹果 都有哪些健康养生的搭配吃法呢?

苹果生地蜜饮

苹果1只(约300克),生地黄15克,蜂蜜30克。生地黄煎水取汁200毫升。苹果洗净,去皮去核,切碎,榨汁,加入生地汁,调入蜂蜜即成。早晚温服。

食疗功效:滋阴补虚、润肠通便、清热除烦。

苹果金桔饮 苹果1个(约300克),金桔15个,胡萝卜100克,蜂蜜适量。前3味洗净,切碎,榨汁用,将果汁入锅煮沸,调入蜂蜜即可。早晚温服。

食疗功效:健脾和胃、理气化痰。

苹果楂枣粥

苹果1个(约300~400克),山楂(干品)15克,大枣10枚,粳米150克。苹果洗净,去皮核切碎,与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起,加水煮成粥即可。

食疗功效:补虚健脾、除淤消积,适用于高血压患者。

玉容丹 鲜苹果1000克,切碎捣烂,绞汁,熬成稠膏,加蜂蜜适量混匀。每次1匙,温开水送服。 食疗功效:益胃生津、改善胃阴不足。 苹果山药汤 苹果500克,山药30克,麦芽30克,芡实10克。苹果洗净,切块备用。山药、麦芽、芡实洗净 与苹果一同入锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时。早晚温服。 食疗功效:益脾胃、助消化、止腹泻。 暖胃果蔬汁 圆白菜150克,生姜15克,新鲜马铃薯100克,苹果200克,蜂蜜10毫升。将马铃薯洗净,用磨汁机磨出汁,放入玻璃 容器中沉淀待用。将苹果、圆白菜洗净切块,放入磨汁机中,磨出的汁 加上马铃薯的清汁及蜂蜜调匀即可饮用。

食疗功效:温胃止吐,散寒止疼,杀菌镇痛,温暖胃部,提高脾胃的抗病能力。

提子苹果茶 红富士苹果1个,黑提子干30克,水2碗。用水打湿苹果,用少许盐 仔细擦洗表面,切半,去核,再切薄片。黑提子干放入煲内,加水两碗,大火烧开后用中火煮10分钟,放入苹果片,接着滚3分钟即成。

食疗功效:养颜祛斑、红润面色、消脂瘦身。

 

苹果的食用搭配宜忌

人群宜忌 苹果能够 刺激肠道蠕动,对便秘者、肠胃不好者尤其适合。 苹果有降低胆固醇、防癌抗癌的功效,高脂血症 患者及癌症患者宜多食。 患有肠胃溃疡的病人,或者脾胃 虚寒的人不宜多食。

食用宜忌 苹果最好带皮食用,因为苹果 中的维生素和果胶等有效成分大多含在皮和近皮部分。 吃完苹果要漱口,以防造成龋齿。

饭后不宜立即吃苹果,否则不但不利于消化,还会造成胀气和便秘。苹果在饭前l小时或饭后2小时吃最为合适。

搭配相宜的食物

1、腌制食品:腌制食品 中含有致癌物质,和苹果一起食用,可以防癌。

2、白木耳:苹果和白 木耳同食润肺止咳。

3、香蕉:铅中毒带 来的后果是无可挽回的,苹果和香 蕉同食可以防止铅中毒。

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